RWANDA MABANZA

Rwanda Mabanza

Gatunek kawy: 100% Arabika
Pochodzenie: Rwanda / Karongi
Odmiana: Bourbon, Jackson
Nuty smakowe: Czekolada, wiśnia, karmel, melasa, nuty cytrusowe..
Obróbka: Fully-Washed
Wysokość upraw: od 1600 do 2000 metrów n.p.m.
Jakość kawy: 83,5 pkt. SCA / Specialty

Kooperatywa Mabanza (obecnie Kopakama), z której pochodzi kawa, znajduje się w zachodniej części Rwandy, w regionie jeziora Kivu. I zrzesza ponad 600 członków. Większość plantacji usytuowana jest na górzystych i bogatych w minerały terenach. Dodatkowo charakterystyczne wilgotne, równikowe powietrze oraz odpowiednie nasłonecznienie mają ogromny wpływ na rozwój drzewek kawowca i proces dojrzewania ziarna. Z przyczyn finansowych na farmach nie stosuje się ani nawozów mineralnych, ani pestycydów, uwzględniając przy tym wysokość upraw, około 2000 m n.p.m. otrzymujemy kawę rosnąca w bardzo ekologicznych warunkach.
W profilu smakowym wyczuwamy przede wszystkim owoce pestkowe przełamane nutami czekolady i karmelu, a dzięki pół-mytej obróbce, która polega na suszeniu ziaren razem z kawałkami miąższu kawa uzyskuje winną słodycz i intensywny smak o zbalansowanej kwasowości.
Doskonale nadaje się do espresso jak i wszelkich kaw mlecznych.

Polecane metody parzenia: metody ciśnieniowe, kawiarka, french press.

Nasze kawy są produktem w 100% naturalnym nie aromatyzowanym. Profil smakowy podany na opakowaniu wynika z gatunku kawy oraz regionu i warunków klimatycznych, w których rośnie i dojrzewa kawowiec, a także ze sposobu obróbki kawy po zbiorze.

Kawa świeżo palona – data wypalenia na spodzie opakowania.

Aby wydobyć najlepszy smak, kawę powinno się parzyć i pić minimum 7 dni po jej wypaleniu. Najlepiej spożyć ją w pierwszych 3 miesiącach od wypalenia. Wówczas smak kawy jest aromatyczny, głęboki. Po tym czasie, niezależnie z jakiej palarni/ marki kawa pochodzi traci ona swój naturalny aromat. Kupując kawę warto zatem zwrócić uwagę na datę wypalenia.